Iaiá Bistrô menu

Menus 26 dishes

• Caipiras de frutas nordestinas R$32.00

  caipiras de vodka ou cachaça nos sabores de frutas cajú ,cajá ,cupuaçu, graviola, limão e abacaxi

• Sobremesas com ingredientes típicos brasileiros R$29.00

  Delícia caipira Bolinho de banana com canela e coco servido morno com sorvete de amendoim e calda de rapadura

• Moquecas de frutos do mar,peixe e camarão ou siri R$274.00

  Moqueca de frutos do mar peixe, lula, polvo, camarões servida em panela de barro para duas pessoas. Acompanha arroz branco, farofa de banana, e quiabo refogado

• espinhaço de cordeiro

  Espinhaço de cordeiro ensopado com aipim e caldo engrossado com pirão fino. Servido com arroz branco e agrião

• fettucine Nero de frutos do Mar R$112.00

  Massa nero tingida com tinta de lula servida com molho de tomate com um leve toque de aliche, camarões, lula, mexilhão, e polvo. Serve pessoa

• File de peixe em crosta de castanhas R$113.00

  File de congrio grelhado e finalizado no forno com crosta de castanhas e amendoim, servido acompanhado de puré de mandioquinha, cenouras e molho de tamarindo. Serve 1pessoa

• Pato ao tucupi R$104.00

  Pato confitado, desfiado e grelhado com arroz ,jambu e tucupi Acompanha uma perna de pato grelhada, caldo de tucupi na jarrinha e massinha caseira frita serve 1 pessoa

• salada com iscas de salmão grelhadas e frutas R$65.00

  Mix de verdes, iscas de salmão grelhadas ,cubos de abacaxi e manga, gergelim, redução de balsâmico e torradinhas. refeição leve para 1 pessoa entrada para 2 pessoas

• Polvo a lagareiro R$159.00

  Tentáculos de polvo grelhados com azeite de ervas, batata jovem, tomatinho cereja e azeitonas pretas Serve 1 pessoa

• Medalhões de filé ao molho de rapadura R$116.00

  File grelhado servido com arroz de coco, molho agridoce de rapadura(com mostarda dijon e leve toque de aceto balsâmico) e palmito pupunha serve 1 pessoa

• Lascas de pernil de cordeiro ao molho de laranja R$107.00

  Pernil de cordeiro assado a baixa temperatura por várias horas ao molho de laranja. Lasqueado e servido com puré de batata doce e gorgonzola e saladinha de rúcula com laranja e redução de balsâmico serve 1 pessoa

• File de pirarucu ao molho de pitanga R$110.00

  Filé de pirarucu grelhado servido ao molho de pitanga ,acompanhado de risoto de coco com castanha e ervilha torta Serve 1 pessoa

• Nhoque com bacalhau R$117.00

  Nhoque grelhado com lascas de bacalhau no azeite de alho, tomatinho cereja, azeitonas pretas, rodelas de cebola e salsa Serve 1 pessoa

• Salmão grelhado ao molho de,limão e cogumelos R$112.00

  File alto de salmão grelhado e servido com ragu de cogumelos em molho de limão, Acompanha batatas grelhadas no azeite e salsa serve 1 pessoa

• Iscas de file aceboladas

  Iscas de file grelhadas ,aceboladas e flambadas, servidas com rúcula, tomate cereja, redução de balsâmico e pão assado na hora Entrada para para 2 pessoas Refeição leve para 1 pessoa

• Iscas de peixe crocantes R$69.00

  Iscas de peixe (panga) empanadas cm farinha panko e servidas com aiolli Entrada para 2 a 3 pessoas

• Mini acarajé R$60.00

  unid de bolinho de acarajé(feijão fradinho) servidos para serem recheados na mesa. Com caruru, Vatapá, camarão seco e vinagrete Entrada para 6 pessoas Refeição leve para 2 pessoas

• Souflé de chocolate R$29.00

  Souflé de chocolate meio amargo assado na hora Serve 1 pessoa

• Tapioca doce R$27.00

  tapioca nos sabores: banana com doce de leite leite condensado com coco queijo coalho com goiabada chocolate

• Cocada mole caramelada R$29.00

  cocada mole caramelada servida com sorbet de limão siciliano

• Macedônia de frutas R$42.00

  Frutas flambadas ,grelhada na manteiga com mel e especiarias servidas com sorvete caseiro de creme com amêndoas e calda de frutas vermelhas Para compartilhar 2 pessoas

• Filé alto na manteiga de garrafa R$116.00

  File alto (280g) grelhado na manteiga de garrafa com alecrim, flambado e servido com queijo coalho tostado, batatas rusticas com bacon e arroz branco serve 1 pessoa

• Petit figô R$29.00

  Petit gateau de figo servido com sorvete caseiro de queijo

• Bombocado de cupuaçu

  Pudim de cupuaçu com leve toque de coco servido com nata baunilhada, crocante de castanhas e calda de chocolate Serve 1 pessoa

• Pirarucu defumado R$110.00

  Filé de pirarucu defumado na casa ,ensopado com leite de coco ,banana da terra, ameixa preta ,cebola e pimentões Servido com arroz branco e farinha dágua tostada com castanha do pará Serve 1 pessoa

• Tortei de camarões ao pesto de coentro R$115.00

  Tortei com camarões grelhados no azeite,alho e pesto de oentro Finalizado com bottarga ralada e farofinha de pão com restes de limão siciliano Serve 1 pessoa